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全讯最新网址 - 这样简单美味的烧鸭方法,确定不来尝尝么,简单又美味哦

 2020-01-11 13:24:25 907 ℃
[摘要] 红烧鸭子菜谱由鸭子为主料,鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。这是每个家庭都会做的食物,烧鸭肉,今天的烧鸭肉还是不一样的,做法非常的简单家常,制作不难。这时锅里汤汁很稠了,把所有香料夹出来;第六步、然后把辣椒全部放进去,翻炒出辣椒香气就可以了;这样美味的鸭子肉就做好啦,这样烧鸭子的做法,非常的简单美味,有啤酒有香料,想要好吃都很难呢。

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全讯最新网址,鸭子作为最常见的家禽之一,是很多宴会名菜或家常菜肴的主要原料,人们常说的“鸡鸭鱼肉”,鸭是获取动物蛋白的主要食材之一,吃法也是数不胜数,今天的这种做法就是最最简单的家常做法。

红烧鸭子菜谱由鸭子为主料,鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

这是每个家庭都会做的食物,烧鸭肉,今天的烧鸭肉还是不一样的,做法非常的简单家常,制作不难。只要香料下对了,火候差不多就行了,没有什么技术上的不同哦。

需要准备的食材:鸭子1只、长青椒1把、红小米辣适量、姜1块、大蒜10粒、桂皮1大块、香叶5片、草果2个、白醋1汤匙、啤酒1瓶、酱油4汤匙、老抽几滴、蚝油2汤匙、菜油6汤匙。

【开始制作】

第一步、先将以上的所有食材准备好,然后将买回的鸭子肉清洗干净,再将其给砍成小块。然后把生姜洗净给切成片状,小辣椒洗净切成圈,大蒜剥好洗净切成粒备用;

第二步、准备汤锅一个,锅中倒入适量的清水,然后将鸭子冷水下入锅中,等水开了后,锅中倒白醋再汆水一分钟后,捞出洗净;

蚝油、蚝油瓶装,不论海鲜火锅、炒菜、蘸料、烧烤美味都只增鲜的一把好手,两瓶装实惠便宜,喜欢就看看吧。

第三步、准备炒锅,炒锅洗净烧热,锅中倒入适量的食用油,等油热后,锅中倒入鸭子肉,然后开中火慢慢的炒。等鸭子水份完全炒干,表皮略为有些黄了。放姜、香叶、草果、桂皮和一半大蒜继续,用小火炒香;

(鸭子肉如果可以看到油一下就黄了,鸭肉要炒到油色变的清亮透彻后,然后再加香料进去一起翻炒,这样炒出来的鸭子肉才香呢。)

第四步、然后再锅中倒酱油、蚝油和一些老抽继续小火炒香。再倒入没过鸭肉的啤酒,大火烧开后,转微火,加盖慢慢焖90分钟左右,中途尝下看是否放盐。这时锅里汤汁很稠了,把所有香料夹出来;

第六步、然后把辣椒全部放进去,翻炒出辣椒香气就可以了;

这样美味的鸭子肉就做好啦,这样烧鸭子的做法,非常的简单美味,有啤酒有香料,想要好吃都很难呢。

鸭子汆水时放点白醋更有利于去腥,辣椒的份量按自己喜好增减。

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